ひよこ豆×ポテトサラダ

食養を学び、健康的・環境的視点から、ゆるマクロビをしている我が家です。

調味料は質の良いものに変え、肉魚は週一ずつ食べているようなペースです＾＾

（育ち盛りの幼稚園児と、肉体労働者の主人はお昼に肉魚は少量とっています）

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＊＊ひよこ豆ポテトサラダ＊＊

ポテトサラダでしっかりタンパク質がとれちゃいます♪

普段のポテトサラダで使用するじゃがいもの量の、半分以上をひよこ豆に置き換えていて、食感はほぼ変わらないです。

アリサン 有機ひよこ豆(1kg)【org_4_more】【spts4】

ひよこ豆は、カップ１ほどに３倍の水を加え圧力鍋で１０分加圧。

そのうち半分ほどを今回使い、残りは冷凍にしています。

豆を煮た汁も、その日のスープや味噌汁の出汁として使うと、栄養満点な上、甘味があってとっても美味しい！

●塩は↓

カンホアの塩 石臼挽き(500g)

●マヨネーズは↓

ななくさの郷 松田のマヨネーズ 辛口(300g)【イチオシ】【spts4】

●酢は↓

創健社 越前小京都の有機純米酢(500ml)【org_4_more】

を使用しています。